Top articles
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Tartines de pain d’épices aux légumes marinés
Publié le Jeudi 28 août 2008 sur notre précédent site : 8 tranches de pain d’épices, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 1 poivron vert, 1 courgette, Marinade : 4 càs d’huile d’olive, le jus d’un citron, 1càc de cumin, 1 càc de paprika, 1 gousse d’ail coupé...
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Bâtonnets de céleri, sauce au roquefort
Ingrédients : */ 500grs de branches de céleri */50grs de roquefort */50grs de fromage blanc */Noix de muscade râpée */100grs de morceaux de noix Enlevez les fils des branches de céleri et coupez-les en bâtonnets. Dans un bol, bien mélangez le fromage...
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Minestrone de riz et de blettes
Préparation et cuisson environ 1 heure. Ingrédients pour quatre personnes : 300gr de blettes, 200gr de riz, 1 gousse d'ail, 1 petit bouquet de basilic frais, 30 gr de fromage râpé ou en lamelle ( au choix, selon ses goût : parmesan, gruyère, St-Nectaire...
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Tourte au vert de blettes
Publié le Jeudi 31 mai 2007 sur notre précédent site : Alors que les radis, fèves et petits pois tirent leur révérence, et avant que les légumes d'été ne fassent leur entrée, les blettes se taillent la vedette dans nos paniers de saison. Marie-Claude,...
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Fèves de printemps
Préparation et cuisson environ 1 heure 30. Pour six personnes. Ingrédients : 5 Kilo de fèves (en cosses), 20 petits oignons blancs, 150 grs de jambon blanc, 100 grs de beurre, 1 cuillérée à café d’herbes de Provence séchées. Sel et poivre. Ecossez les...
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Tian aux feuilles de blettes
Publié le Mercredi 19 novembre 2008 sur notre précédent site : Ingrédients : 500 g de feuilles de blettes, 40 g de beurre, 10 cl de crème, 8 filets d'anchois, 2 tomates, 100 g de parmesan râpé Cuire 10 mn les feuilles de blettes. Egouttez et hacher grossièrement....
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Velouté aux cosses de fèves
Préparation et cuisson environ 1 heure. Pour 4 personnes. Ingrédients : 1,5 Kilo de fèves fraîches (en cosses), 1 pomme de terre, 1 oignon, Bouillon de volaille (cube), Sel et poivre. Préparez le bouillon de volaille. Emincez l’oignon et la pomme de terre,...
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Aillade de blettes aux anchois
Publié le Mercredi 19 novembre 2008 sur notre précédent site : Ingrédients : 750 g de côtes de blette, 1 tête d'ail, 12 à 15 filets d'anchois au sel ou, à défaut, à l'huile, 1 bouquet de persil, 1 oignon, sel, poivre, huile, beurre Coupez les côtes en...
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Fèves fraîches à la crème
Préparation et cuisson environ 1 heure 30. Pour quatre personnes. Ingrédients : 1,5 Kilo de fèves (en cosses), 30 grs de beurre, 1 bouquet garni, Sel et poivre, cuillérées à soupe de crème fraîche, Cerfeuil. Ecossez les fèves, plongez-les 5 minutes dans...
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Blettes aux anchois
Publié le Mercredi 31 octobre 2007 sur notre précédent site : Une seconde proposition de Robert et Sandrine Un grand merci à eux, nous allons nous régaller : BLETTES AUX ANCHOIS Ingrédients : 1 botte de blettes 5 anchois au sel 1 gousse d’ail 100 à 150...
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Panaché de fèves fraîches, de pois et d’artichauts
Préparation et cuisson environ 90 minutes.. Pour quatre personnes. Ingrédients : grs de fèves fraîches en cosses , 500 grs de pois frais, 10 petits artichauts très tendres (poivrade), 1 citron, 50 grs de beurre, 1 oignon, Sel, poivre, Quelques feuilles...
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Fèves apéritives
Publié le Mercredi 16 mai 2007 sur notre précédent site : Fèves apéritives Des fèves oui.. mais à l'apéro! Une idée sympathique et facile transmise par Annick: BISSARA DE FEVES Pour 1kg de fèves fraîches : 1 gousse d'ail 1 jus de citron 1 c. à café de...
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Panaché de fèves fraîches, de pois et d’artichauts
Préparation et cuisson environ 90 minutes.. Pour quatre personnes. Ingrédients : grs de fèves fraîches en cosses , 500 grs de pois frais, 10 petits artichauts très tendres (poivrade), 1 citron, 50 grs de beurre, 1 oignon, Sel, poivre, Quelques feuilles...
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Osso bucco
Publié le Samedi 28 juin 2008 sur notre précédent site : Pour 4 personnes : 800 grammes de jarret ou tendron de veau - 3 tomates - 1 cuillère à soupe de concentré de tomate - 2 tomates séchées - 1 oignon - 1 càs de sucre - 1 carotte - 2 gousses d’ail...
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Tarte au saumon
Préparation : 10mins Cuisson : 40 mins Ingrédients pour 8 personnes : */ Une pâte brisée BIO */ 6 tranches de saumon fumé */ 500grs d'asperges cuites */ 1 gros oignons émincés */ 1 noix de beurre */ 4 oeufs entiers */ 20cl de crème fraîche */ 1 feuille...
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Blettes à la romaine
Préparation et cuisson environ 1 heure. Ingrédients pour quatre personnes : 1kilo de blettes, 1 demi verre d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, 4 filets d'anchois à l'huile d'olive, 5 tomates mûres, sel et poivre. o Mettez dans une marmite, une grande quantité...
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Ragoût de fèves à l’agneau
Publié le Samedi 28 juin 2008 sur notre précédent site : Ragoût de fèves à l’agneau Recette rapportée du Maghreb, par Danielle : Pour 4 personnes : 1 kg de petites fèves fraîches (+ quelques pommes de terre si on veut) 500 g de viande d’agneau à ragoût...
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Blettes à la crème
Préparation et cuisson environ 1 heure 30. Ingrédients pour quatre personnes: 1kilo de blettes, 50gr de beurre, 4CàS de crème fraîche, 1CàS de vinaigre, sel et poivre. o Mettez dans une marmite, une grande quantité d'eau salée. o Effeuillez les blettes...
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Artichauts en barigoule
Publié le Samedi 28 juin 2008 sur notre précédent site : Artichauts en barigoule Voilà une petite recette qu'on m'a apprise, que j'arrive à faire malgré mon niveau 0 en cuisine et que j'adore, alors : n'hésitez pas : foncez!!! Pour 4 personnes : 12 artichauts...
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Velouté d'avocat
Préparation et cuisson environ 15 minutes. Pour quatre personnes. Ingrédients : 1 litre de consommé de volaille (voir ci-joint la recette du consommé), 1 avocat à point, 1 jaune d'oeuf, 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 20 cl de crème fraîche,...
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Velouté aurore
Préparation et cuisson environ 60 minutes. Pour 4 Personnes. Ingrédients : 2 gros oignons, 2 gousses d'ail, 4 grosses tomates, 25 grs de beurre, 1 litre d'eau chaude, 1 avocat bien mûr de 200 grs environ, 2 jaunes d'oeufs, Sel, Poivre, Poivre de cayenne....
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Flan de fèves au parmesan
Publié le Samedi 28 juin 2008 sur notre précédent site : Flan de fèves au parmesan Pour 4 personnes : 350 grammes de fèves (1,5 à 2 kg à éplucher), 5 œufs, 150 mL de lait, 50 à 80 grammes de parmesan râpé, 1 cuillère à soupe de maïzena, 1 cuillère à soupe...
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Blettes au gratin
Préparation et cuisson environ 1 heure40. Ingrédients pour quatre personnes : 1kilo de blettes, 60gr de beurre, 100gr de gruyère râpé, sel et poivre. o Mettez dans une marmite, une grande quantité d'eau salée. o Enlevez le vert et les fils adhérants aux...
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Gaspacho de fèves au lait de coco
Publié le Samedi 28 juin 2008 sur notre précédent site : Gaspacho de fèves au lait de coco Une petite recette facile et rapide pour vos repas d'été : 450g de fèves fraîches 125ml de lait de coco 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 4 pincée...
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Bouchées chocolat / carotte
Préparation et cuisson environ 50 minutes. Pour 32 bouchées environ. Ingrédients : 125 grs de farine, 3 grs de levure, 1 cuillère à café de cannelle moulue, 180 grs de sucre en poudre, 80 grs de carottes finement râpes, 180 grs de fruits secs ( à votre...