feves

Préparation et cuisson environ 1 heure 45. Trempage environ 12 heures Pour 4 personnes. Ingrédients : 200 grs de fèves sèches, 1 kilo de porc frais (ex : échine), 50 grs de saindoux ou de beurre, 1 branche de thym, 1 cuillérée à soupe de moutarde forte,...

Préparation et cuisson environ 1 heure 30. Pour six personnes. Ingrédients : 4 Kilo de fèves (en cosses), 24 petits oignons blancs nouveaux, 200 grs de jambon de pays, 2 jaunes d’oeufs, 100 grs de beurre, 1 grosse poignée de cerfeuil. Sel et poivre. Ecossez...

Préparation et cuisson environ 1 heure 40. Pour six personnes. Ingrédients : 5 Kilo de fèves (en cosses), 12 petits artichauts (poivrade), 24 petits oignons blancs, 200 grs de poitrine fumée, 4 grosses tomates, 1 citron, 100 grs de beurre, Quelques brindilles...

Préparation et cuisson environ 1 heure 30. Pour six personnes. Ingrédients : 5 Kilo de fèves (en cosses), 20 petits oignons blancs, 150 grs de jambon blanc, 100 grs de beurre, 1 cuillérée à café d’herbes de Provence séchées. Sel et poivre. Ecossez les...

Préparation et cuisson environ 80 minutes. Pour quatre personnes. Ingrédients : 200 grs de lard salé, 500 grs de fèves (en cosses), 500 grs de petits pois (en cosses), 1 botte de petits oignons, 1 citron, 3 petits artichauts violets, 2 cuillérées à soupe...

Préparation et cuisson environ 1 heure. Pour 4 personnes. Ingrédients : 1,5 Kilo de fèves fraîches (en cosses), 1 pomme de terre, 1 oignon, Bouillon de volaille (cube), Sel et poivre. Préparez le bouillon de volaille. Emincez l’oignon et la pomme de terre,...

Préparation et cuisson environ 2 heures 10. Pour 6 personnes. Ingrédients : 1,5 Kilo de fèves fraîches (en cosses), 300 grs de pommes de terre, 300 grs de carottes, 300 grs de petits pois, 100 grs de poitrine salée, 2 poireaux, 3 feuilles de blette, 1...

Préparation et cuisson environ 1 heure. Pour deux personnes. Ingrédients : 200 grs de fèves écossées, 10 grs de beurre, 4 oeufs, Sel et poivre, 25 cl de crème fraîche. Dans une casserole d’eau bouillante salée faites cuire les fèves pendant environ 20...

Préparation et cuisson environ 1 heure 30. Pour quatre personnes. Ingrédients : 1,5 Kilo de fèves (en cosses), 30 grs de beurre, 1 bouquet garni, Sel et poivre, cuillérées à soupe de crème fraîche, Cerfeuil. Ecossez les fèves, plongez-les 5 minutes dans...

Préparation et cuisson environ 90 minutes. Pour quatre personnes. Ingrédients : grs de fèves fraîches en cosses , 500 grs de pois frais, 10 petits artichauts très tendres (poivrade), 1 citron, 50 grs de beurre, 1 oignon, Sel, poivre, Quelques feuilles...