Les blettes, nos nouvelles amies

Les bettes, blettes, jouttes ou encore poirées de cardes, suivant les régions où elles sont cultivées font parties de la famille des betteraves. On les plante entre février et octobre et on récolte les feuilles une à une dés qu'elles sont mûres.
Elles ont une teneur calorique faible, elles apportent des minéraux et des vitamines.
Grâce à leur richesse en cellulose, elle favorise le transit intestinal.

ATTENTION , si vous laissez les blettes au contact de l'inox, celles-ci noirciront.

Pour de plus amples renseignements sur les blettes, n'hésitez pas à (re)lire l'article qui y était consacré dans la feuille de chou n°7.