Cake aux 4 épices

Publié le Mercredi 19 novembre 2008 sur notre précédent site :

Incroyable, j'ai mangé de la courge!

La principale raison qui m'a poussé à adhérer à l'AMAP, avant même ma profonde conviction de la nécessité de manger BIO et local, c'était de manger des légumes! Eh oui, j'ai tendance à me nourrir que de deux choses : des pâtes et du chocolat! Pas terrible comme équilibre alimentaire!
Bref, il était temps de prendre les choses en main. Grâce à l'AMAP, j'ai donc manger pour la première fois de ma vie : des courgettes, des aubergines, des poireaux, des radis noirs, des fèves, des navets, des blettes ...mes pauvres parents, ils avaient pourtant essayer de tout leur coeur!

Et récemment, mon copain a réussi un nouvel exploit : me faire manger du potiron, ou de la courge ... perso, je ne connais pas la différence

Voici donc la recette miracle, testez la, elle est vraiment excellentissime. Il l'a proposé lors d'une grande réunion de famille et je n'ai pas été la seule à manger de la courge pour la première fois :

Cake aux 4 épices :

Ingrédients pour 6 personnes :

    * 400 g de courge
    * 200 g de farine
    * 2 pincées de cannelle
    * 2 pincées de quatre-épices
    * 1 sachet de levure chimique
    * 125 g de beurre
    * 125 g de cassonade
    * 3 oeufs à température ambiante

Préchauffez le four à 210°C.

Pelez et rapez la courge.

Mélangez et tamisez la farine, la cannelle, les quatre-épices et la levure.
Dans une jatte, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange très crémeux.
Ajoutez les oeufs un par un, puis ajoutez le mélange farine, épices et levure.
Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Ajoutez alors la courge et mélangez.

Versez la pâte dans un moule à cake de 20cm préalablement beurré.
Faites cuire 15 min à 190°.
Puis baissez le feu à 175° et prolongez la cuisson de 40 min.

Perso, je préfère le manger en dessert mais en général, c'est plutôt pour l'entrée.

Bon appétit.

Jennifer