Préparation et cuisson environ 1 heure 30.

Pour quatre personnes.

Ingrédients :

Kilo de blettes,

250 grs de lait de coco,

1   cuillère à soupe d’huile d’olive,

1   cuillère à soupe de farine,

1   gousse d’ail,

1   petit bouquet de thym,

50   grs de comté râpé,

Sel et poivre.

Mettez dans une marmite, une grande quantité d’eau salée.

Enlevez le vert et les fils adhérant aux côtes, coupez-les en tronçons de 5 cm, faites les cuire une heure dans l’eau bouillante.

Dans la même casserole, mettez une cuillère à soupe d’huile d’olive, mettez les cotes de blettes, rajoutez une cuillère à soupe de farine, mélangez le tout.

Rajoutez le lait de coco, laissez mijoter environ 15 minutes en remuant à la spatule.

Si en cours de cuisson l’appareil vous parait trop épais, rajoutez un peu d’eau.

Dans un plat à four, disposez-y les blettes,   parsemez de comté.

Enfournez à four froid à 200 ° pendant 20 minutes.

Et Régalez-vous maintenant !!!

Jennifer

Préparation 10 minutes.

Pour quatre personnes.

Ingrédients :

15 à 20 radis roses,

½ concombre,

500 grs de fromage blanc,

6 glaçons,

Sel et poivre,

Ciboulette.

Epluchez le demi concombre, éliminez les graines, coupez-le en petits morceaux.

Lavez et coupez les radis en rondelles.

Mixez les légumes avec le fromage blanc et les glaçons, jusqu’à obtenir une préparation mousseuse.

Répartissez dans les coupelles.

Ciselez quelques brins de ciboulette, décorez les coupelles avec.

Réservez au frais, jusqu’au moment de servir.

Préparation environ 15 minutes..

Pour quatre personnes.

Ingrédients :

1 bulbe de fenouil,

½  botte de radis roses,

½ concombre,

1 citron,

1 yaourt nature,

2 cuillérées à soupe d’huile,

1 cuillérée à café de moutarde,

Ciboulette,

Cerfeuil,

Sel, poivre.

Epluchez le demi concombre, éliminez les graines, détaillez-le en fins bâtonnets.

Retirez les premières feuilles du fenouil, hachez la barbe avec les fines herbes, coupez le bulbe en tranches très fines.

Emincez les radis.

Fouettez le yaourt avec la moutarde, l’huile, le jus de citron et les fines herbes.

Mélangez les légumes et la sauce dans un saladier, salez, poivrez.

Mettez au frais jusqu’au moment de servir.